二郎
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二郎
じろう 2011-05-11更新
二郎大宮店
上:小ラーメン・ヤサイにんにく
下:小豚ラーメン・うずら・ヤサイにんにく
二郎ことラーメン二郎とは、東京都内を中心にした関東に展開しているラーメン店グループ。
量が一般的なラーメン店に比べてかなり多く、また味も特徴的。
そのため食べる人を選び、好きな人は中毒と自称するほど好きになるが、嫌いな人は全く受け付けない。
また、無料トッピングの注文方法が呪文のようであることや、客がよく訓練されていることでも有名。
ν速でも、話題に上ることが多いラーメン店。 「豚の餌」と愛されているが、これは豚に失礼。 また、奇怪な「二郎コピペ」でもおなじみ。
二郎のラーメン
うどん並の極太麺が体に悪そうな豚骨しょうゆベースの汁にぶちこまれ、上に山盛りの野菜が乗る。 ラーメンブームで増えた洒落たラーメン屋とは別次元の存在。 そのため、「二郎はラーメンではない。 二郎という食べ物だ」という名言がある。
もっっとも、だからといっていい加減な作りというわけではなく、麺は原則自家製、スープは豚骨や野菜を長時間煮込んだものに専用の醤油を使用と手がかかっている。
また、「ブタ」と呼ばれるチャーシューは一般ラーメン店より遙かに分厚く量も多く、一般ラーメン店でチャーシュー麺を頼むのが馬鹿らしくなる。
支店について
二郎は「のれんわけ」の形態を取っている。 そのため、麺の形態からメニューにいたるまで、個々の店ごとに異なる特長を持っている。 また、関東に店が集中しているのも、暖簾分けの形態が影響していると思われる。
また、暖簾分け形式のため、各支店のオーナーは必ず三田本店で修行をし、自ら厨房に立たなくてはならないとされている。 武蔵小杉店のように三田本店で修行をしていない者が店を継いだために破門となった店がある一方で、品川店のようにインスパイヤ店舗の店主が三田本店で修行をしたために支店となった例もある。
店舗
店舗は田舎の店舗や新店舗を除く多くの店舗はお世辞にもきれいとは言いがたい
汚い。
黄色い看板と赤いカウンターがデフォルト。
232 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/03/22(火)
20:23:55.76 ID:sEsPoC8O0
【レス抽出】
対象スレ:旨いラーメン店見分けるコツ
キーワード:黄色
65 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[sage] 投稿日:2011/03/22(火)
16:23:34.72 ID:gjwuXMRE0
黄色い看板に二郎って書いてある
84 名前:名無しさん@涙目です。(dion軍)[sage] 投稿日:2011/03/22(火)
16:29:49.69 ID:WlrTPbN/0
黄色い看板
85 名前:名無しさん@涙目です。(catv?)[sage] 投稿日:2011/03/22(火)
16:29:51.01 ID:k6wiG0f30
店の看板が
黄色い下地に黒い文字で【ラーメン二郎】
と書いてあればうまい
97 名前:名無しさん@涙目です。(神奈川県)[] 投稿日:2011/03/22(火)
16:35:43.02 ID:Vb9Qvm7+0
看板が黄色い
196 名前:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越)[]
投稿日:2011/03/22(火) 17:29:24.66 ID:Z6p6IQ9KO
看板が黄色
抽出レス数:5
643
名前:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2011/01/27(木)
16:29:40 ID:PB27uFTS
不潔なのは分かってる。承知のうえで食ってる
しかしエアコンの室外機の上に食材放置すんのはどうかと思う。今寒いし腐ったりはしないだろうけどさあ
645 名前:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2011/01/27(木)
18:04:17 ID:6Hn5PgLc
>>643
その辺の清潔感覚は一般の飲食店より低いね
夏場jは危ない
俺が10年ほど前に三田が営業停止になった時
その原因になったラーメンを食べた
4時間トイレから出れなかったよ
俺は当時通報しなかったけど誰かやったんだね
流石に今はその辺は改良されていて
先日の猛暑時でも無事だったもんね
夏場の総帥は定休日にも店に来て
スープに火を入れて安全対策している
それでも夏場に二郎へ行く特は覚悟しよう
俺は流石に冬場しか行かなくなったけどね
トッピング
「アブラ(脂)」「カラメ(醤油)」「野菜」「ニンニク」がデフォルトのトッピングで、これらは無料。
これらを組み合わせ、「野菜ニンニク」「アブラ野菜カラメ」のように、あるいは「いらない」とコールする。 最初にいくと一番緊張する・・・のだが、二郎コピペをはじめとするネタ話がひとり歩きして勝手にハードルを上げるハメになっているだけの気がしないでもない。
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